篇一：学校食堂管理情况汇报
学校食堂工作情况汇报
一、XX 学校基本情况：
XX 区 XX 镇 XX 学校食堂，服务半径 40 千米，服务行政村 XXX 个，是 20XX 年 10 月撤并 4 所小学后新建的一所农村寄宿制小学， 占地面积约 8546 平方米，建筑面积 4133.5 平方米，其中食堂 280 平方米、餐厅 400 平方米。现有住校学生 260 余人，教职工 XXX 人， 用餐人数共计 300 余人。
二、食堂基本情况：
为了确保学生集体用餐的食品卫生及安全，确保师生身体健康， 进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，学校成立了 食品卫生安全领导小组：范妹锁校长为组长，李凤龙、成国平老师 具体负责，实行分工负责，层层落实。
XX 学校食堂前期设计是由校安工程总负责，XX 设计院设计， 并征求食药局黄玉科长意见，配备了高标准的食堂设施。餐厅布局 合理、功能间齐全，设有主食库、副食库、粗加工间、清洗间、操 作间、烹调间、更衣室、二次更衣室、备餐间、配餐间等。同时配 有符合要求的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防鼠设施。学 校使用甲醇油为燃料，既环保又卫生。
校食堂有一流的环境、一流的设施，全部机械化操作，切菜机、和 面机、河捞机、压面机、蒸箱等一应俱全。
我校制定了项目齐全的食品安全管理制度，并把它们做成版面， 张贴在食堂相应的醒目位置，时刻提醒每一个工作人员：安全无小 事，事事靠大家。
我校食堂共有 4 名后勤工作人员，去年 10 月开学之初，我校 对每位后勤工作人员进行体检，经体检合格后领取健康证上岗。其 中李凤龙、李春乐老师在原石圪塔寄宿制学校食堂工作多年，有丰 富的学校后勤工作经验，可以顺利地开展食堂工作。开学后，其他 两位厨师李玉金、刘福祥先后分批参加晋中市食药局组织的食品安 全知识培训，并全部取得合格证。
三、具体内容：
1、炊事人员的来源、管理使用、费用情况。
我校食堂后勤工作人员，全部来源于教师队伍。这些老教师的 年龄都在 45-54 岁之间，责任心强，对学生充满爱心，他们本着为 学生服务的思想，恋恋不舍地离开辛勤工作多年的讲台，带着多年 来对学生高度负责的责任心，来到新的工作岗位。无论处在什么工 作岗位他们都全身心地投入到工作之中，以'服务育人“为己任， 树立服务观念，强化服务意识，以师生满意为出发点，搞好学校的 食堂建设。
2、学生用餐标准、价格及制定的依据、原则。
我校学生绝大多数来自农村家庭，生活不富裕。根据上级要求 要求，义务教育阶段学校食堂一律由学校办，不得承包或变相承包 进行盈利性经营的原则。对学生进行收费。在食堂原材料采购、储
藏、加工...
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