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学校食堂经营情况汇报10篇

时间:2023-08-19 12:54:02 公文范文 来源:网友投稿

篇一:学校食堂经营情况汇报

  学校食堂工作情况汇报

  一、XX 学校基本情况:

  XX 区 XX 镇 XX 学校食堂,服务半径 40 千米,服务行政村 XXX 个,是 20XX 年 10 月撤并 4 所小学后新建的一所农村寄宿制小学, 占地面积约 8546 平方米,建筑面积 4133.5 平方米,其中食堂 280 平方米、餐厅 400 平方米。现有住校学生 260 余人,教职工 XXX 人, 用餐人数共计 300 余人。

  二、食堂基本情况:

  为了确保学生集体用餐的食品卫生及安全,确保师生身体健康, 进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任,学校成立了 食品卫生安全领导小组:范妹锁校长为组长,李凤龙、成国平老师 具体负责,实行分工负责,层层落实。

  XX 学校食堂前期设计是由校安工程总负责,XX 设计院设计, 并征求食药局黄玉科长意见,配备了高标准的食堂设施。餐厅布局 合理、功能间齐全,设有主食库、副食库、粗加工间、清洗间、操 作间、烹调间、更衣室、二次更衣室、备餐间、配餐间等。同时配 有符合要求的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防鼠设施。学 校使用甲醇油为燃料,既环保又卫生。

  校食堂有一流的环境、一流的设施,全部机械化操作,切菜机、和 面机、河捞机、压面机、蒸箱等一应俱全。

   我校制定了项目齐全的食品安全管理制度,并把它们做成版面, 张贴在食堂相应的醒目位置,时刻提醒每一个工作人员:安全无小 事,事事靠大家。

  我校食堂共有 4 名后勤工作人员,去年 10 月开学之初,我校 对每位后勤工作人员进行体检,经体检合格后领取健康证上岗。其 中李凤龙、李春乐老师在原石圪塔寄宿制学校食堂工作多年,有丰 富的学校后勤工作经验,可以顺利地开展食堂工作。开学后,其他 两位厨师李玉金、刘福祥先后分批参加晋中市食药局组织的食品安 全知识培训,并全部取得合格证。

  三、具体内容:

  1、炊事人员的来源、管理使用、费用情况。

  我校食堂后勤工作人员,全部来源于教师队伍。这些老教师的 年龄都在 45-54 岁之间,责任心强,对学生充满爱心,他们本着为 学生服务的思想,恋恋不舍地离开辛勤工作多年的讲台,带着多年 来对学生高度负责的责任心,来到新的工作岗位。无论处在什么工 作岗位他们都全身心地投入到工作之中,以'服务育人“为己任, 树立服务观念,强化服务意识,以师生满意为出发点,搞好学校的 食堂建设。

  2、学生用餐标准、价格及制定的依据、原则。

  我校学生绝大多数来自农村家庭,生活不富裕。根据上级要求 要求,义务教育阶段学校食堂一律由学校办,不得承包或变相承包 进行盈利性经营的原则。对学生进行收费。在食堂原材料采购、储

   藏、加工...

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