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2023年餐桌浪费调查报告【优秀范文】

时间:2023-10-15 11:09:02 调查报告 来源:网友投稿

下面是小编为大家整理的2022年餐桌浪费调查报告【优秀范文】,供大家参考。

2022年餐桌浪费调查报告【优秀范文】

【现象】

打包者寥寥

在杭州,近年来大街小巷形形色色的饮食店摊,如雨后春笋般遍地开花,朝晖河东路、百井坊巷、新华路、高银街等更是自发形成了餐饮一条街,杭州人爱吃的本性在这可以显现。

周二中午12时,在杭州文二路上的一家中型饭店。正是吃饭高峰时间,店内服务员正忙着收拾吃完以走的餐桌上,不少菜羹还剩大半,而这些剩菜,没有一桌被打包带走。一对年轻的男女人点了4菜一汤,但是吃了仅仅20多分钟就起身结账了,一半的菜剩下了。

而在另一张10人座的大桌,不少客人互相敬着酒,但酒下去了,菜倒没动几筷子。等到半个多小时后,酒宴结束,服务员询问要不要打包?伸手掏出钱包准备买单的一位客人潇洒地挥挥手,说:不用了。

刚在5月完成人身大事的小张告诉记者,他当时摆了20桌,每桌都有10多道菜,但是等婚宴结束,大盘大盘的菜都留着,真得很可惜。小张粗粗一算,一桌浪费起码有个二三百元,这在平时可以吃上不错的一顿饭了。

【纵深】

人情宴请最浪费

现在客人浪费饭菜情况还是比较严重,晚餐和周末、节假日时尤其。一家餐馆的负责人告诉记者,很多客人在吃完饭后,虽然服务员已经提醒他们是否要打包,但客人还是走得很潇洒。

一家公司负责销售的部门经理告诉记者,由于工作需要,他经常出入酒店等场所,很多时候为了招待一个大客户吃一顿饭,他们至少要在酒店扔上三五千元。平常为了增进与客户之间的感情,也得时常下馆子。而为了让客人觉得他们宴请是很热心的,多点菜才能显示出这份诚意。

省消保委有关人士表示,公款宴请、婚丧操办、人际宴请等都是造成目前餐桌浪费的主要原因。

据了解,2020年,我国餐饮业消费总额超过7000亿元人民币,约占gdp总额的7%;而同期美国餐饮业消费总额3760亿美元,约占gdp总额的3%。这当中有中国作为发展中国家恩格尔系数偏高的因素存在,但浪费的原因也不容忽视。

【倡议】

对饭桌上的奢侈大声说不

为了引导消费者科学、健康、文明消费,促进我省餐饮业的可持续发展,省消保委和省餐饮行业协会联合发布了文明消费、健康饮食的倡议书,倡议餐饮企业:

严把采购关,选用有利于节约资源和保护环境的商品,拒绝以野生保护动植物和发菜、甘草等严重影响生态环境的植物为原料,拒绝采购过度包装的商品,减少一次性消耗品的使用;严防餐桌污染,把好饮食品的安全关、用品用具的卫生关,提供有利于消费者身心健康的消费环境;通过设立适量点菜、节约用水、适度饮酒、吸烟有害健康、提供打包存酒服务、酒后请勿驾车等友情提示牌,引导消费者科学、文明、健康消费。

倡议广大消费者:树立理性、文明、绿色的消费理念,减...

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