下面是小编为大家整理的餐饮经理年度工作总结报告_个人述职（全文）,供大家参考。
总结是对前段社会实践活动进行全面回顾 检查的文种，这决定了总结有很强的客观性特征。它是以自身的实践活动为依据的，所列举的事例和数据都必须完全可靠，确凿无误，任何夸大 缩小 随意杜撰 歪曲事实的做法都会使总结失去应有的价值。下面就让小编带你去看看餐饮经理年度工作总结材料报告学习素材5篇，希望能帮助到大家!
餐饮经理工作总结材料报告1
岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职______大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅 酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就20____年的工作打算作简要概述。
作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了'打造优秀服务团队“的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：
一 以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20____年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1 编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》 《青叶庭服务操作规范》 《西餐厅服务操作规范》 《酒吧服务操作规范》 《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训 检查 监督 考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待 语言要求 席间服务 酒水推销 卫生标准 物品准备 环境布置 视听效果 能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2 加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场...
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